Eu cozinho / 27 julio 2012

As sopapillas passadas de Jose

Por Ciervo con monóculo.
A canção é “Afilados”, da Violeta Castillo.

E, para os querem, a receita:

Para o molho:

– 250gr. de melaço

– 1/2 litro de água

– 1 colher de maisena

– 1 colherinha de essência de baunilha

– Cravo da índia

– Canela em pau

– Casca de limão ou laranja

Para as sopapillas:

– 1/2 kilo de abóbora

– 1/2 kilo de farinha

– 2 colheres de manteiga

– 1 colherinha de bicarbonato

– 2 colherinhas de sal

– Óleo para fritar

Cortar e cozinhar a abóbora / descascá-la e amassar como purê (A) Misturar a farinha com o bicarbonato (B) Derreter a manteiga (C) Unir A, B e C adicionar sal e amassar / Hacer muitos bolinhos, achatá-los e furar o meio para que no aumentem / Fritar

Ferver na água chachaca + baunilha + cravo + canela + cascas / dissolver a maizena e adicionar.

Obrigada, Jose!