Eu cozinho / 2 febrero 2012

O macarrão com molho pesto da Lucía

Por Ciervo con monóculo.
A música é “El forastero”, de Ulises Conti.

E para quem quiser, segue a receita:


Macarrão
– 3 ovos ( 1 por pessoa)
– 300 grs. de farinha 0000 (100 grs. por cada ovo) + um pouco para amassar
– 3 colheres de água com sal (1 por cada ovo)
– 1 colher de azeite de oliva

Bater os ovos num bowl grande. / Adicionar a água com sal e o azeite. / Misturar. / Incorporar a farinha aos poucos. / Misturar com colher de pau até formar uma massa. / Colocar na bancada da pia e amassar. / Embrulhar a massa no papel insulfilm e deixar descansar na geladeira durante 30 minutos. / Achatar com um rolo de massas. / Jogar um pouco de farinha na massa e na máquina de massas para começar o processo.

Pesto
– Azeite de oliva
– Manjericão
– Alho
– Queijo tipo parmesão ralado
– Nozes

Misturar os ingredientes e processá-los. Temperar á gosto.

Obrigada, Lucía! ♥